カオリ★ブログ

今日で8月も最後。気温もぐっと下がって、夕暮れも早い今日この頃。夏がゆく～・・・

昨日は魚三昧な夕食だったので、今日は洋食な気分。そして天気が悪いから、明るい色を使った料理で気分明るくしたいな。

というわけで、チキンと野菜とチーズのオーブン焼きを作りました。

鶏もも肉は皮と脂肪を取ってカロリーオフ。クレイジーソルトその他でチキンに下味。いい感じにハーブの香りがついててグーです。野菜はトマト、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、そして最後に輪切りにしたレモン、チーズをトッピング。

もう1品は、秋鮭と三つ葉の自家製チキンブロスのパスタ。昨日作ったチキンブロスを使いたかったので、こんなパスタメニューになりました。一人50gと少量でね。

明の感想：チキンブロスに鮭は合わない！

ハハハ、お肉メニューが重ならないようにと思ったのが仇とでちゃいました。

デザートには頂き物の梨で、梨のコンポート。赤ワイン、蜂蜜、レモン汁で煮ました。あっつあつの梨に冷え冷えのバニラアイスを添えて。

大人な味のデザートで美味しかった。

少しづつ色んなものを頂きました。

代わり映えしないけど。

昨日のビビンバの残りやら、鶏・茄子・ししとうのサッパリ炒め(味付けはお酢・醤油・砂糖、にんにく）やらを入れて。

お酢で味付けすると鶏もも肉もさっぱり食べれて美味しいです。

ピリ辛な物が食べたくて、ビビンバ作ってみました。

ナムルなど作らなきゃだから結構手間かかりますね。

具とご飯をグチャグチャに混ぜ合わせて頂きます。

牛肉の味付けがグーでした。コチュジャン、すり下ろしニンニク、醤油、砂糖、ごま油 memo for myself.

美味しかった、また作ろう

今年も行ってきました、蓼科。今年の夏はさほど暑くないから、避暑って感じがしないのですが。

着いたら結構いい時間だったので、ピコちゃんの”プール行こう攻撃”も、部屋のジャグジーでだましだまし遊ばせて、姉と私はウェルカムシャンパン片手に久しぶりのトーク。

運動もしてないのに、夜は創作和食でがっつりディナー。白ワインがとても美味しかった。ビンテージ物って言ってたけどどこのだったのかな。肝心なことをいつも聞いてないの。

そして20時半には就寝という超健康的な1日でした。

2日目のメインはプール。大人の女性の正しいホテルプールの楽しみ方と言えば、プールサイドでシャンパン片手に優雅に日焼け・・・・・

んなわけないじゃん！少なくとも私達はっ。人目も日焼けも気にせず、水中逆立ち、プチ飛び込み、なんちゃってバタフライに水中でんぐり返し。 眉毛はなくなり、マスカラはパンダ状態、おまけに水中眼鏡なしで水中で目開けて、ギンギンに充血。ぷっ。アラサー、アラフォー、アラカン女は一心不乱にプールをエンジョイ。もちろん4歳のピコちゃんもね。気がついたらプールは貸しきり状態でした。

あっ、私の赤い小さな三角ビキニ姿は諸事情により非公開です。フフフ。

・・・ドスコイ状態なの今（小声）

朝から13時半ぐらいまで泳いだ後は、ラウンジのテラスでランチ。太陽いっぱい浴びながらの昼ワインは美味しいなぁ。

その後はそれぞれプールに行ったりドライブ行ったり。野生の鹿を見た！

ディナーは父と母は和食、姉と私とピコちゃんはイタリアン。

姉の頼んでたコースが超美味しそうだった。私はお昼食べ過ぎてお腹がもったりだったので、一番量が少ないコース。ピコちゃんはディナーが始まったと共に寝ちゃったので（好都合♪）、久しぶりに姉とゆっくり話しながら食事が出来ました。何だか贅沢な時間だったわ。

あ、この魚料理の上に乗ってるのは揚げたディルだって！へ～いいアイディアだね。揚げたディルなんて爽やかさに加えて食感も良さそう。今度やってみよ～う♪

帰る日の朝は疲れがドッと出て遅めに起床、軽めの朝食。ピコちゃんは部屋のジャグジーでプール気分。お水が大好きなのよね。

今日のランチはホテル内のイタリアン。ここのラグーソースのパスタ、濃厚な味で好きなの。釜焼きピザも大人な味でサイコウです。

チェックアウト後はゆかちゃんお楽しみのポニー広場へ。去年は一人でポニーに乗れなくてオーパと乗ったけど、今年は一人で乗れたね。しかもサッサと一人でw

たった1年なのに、すごい成長だな。嬉しいような、寂しいような。

オーパとゴーカートにも乗ったよ。去年はユカちゃん乗りたくない～ってさわいで何故か私と父二人で乗るはめに。

かおちゃん楽しくって嬉しくって足ピンッ

そして、蓼科はもう秋の空。

木の葉もほんのり色づいて、空には綺麗ないわし雲。

あぁ～・・・なんて幸せな旅行なの・・・・と余韻に浸っていたが、帰りに待っていたのは1000円効果で鬼のような渋滞だった。チーン。

これは置いていった明の呪い？

かれこれ10年ほど私達家族を癒してくれた、小さなかわいい生き物。

みみこが召されたのは、姉も私も結婚して実家を出た年の暑い夏の日。死んじゃう前日にたまたま実家に立ち寄り、私の部屋の前の床で足を伸ばして寝転がってたのが、私が見た生きてるみみこの最後の姿。

いつもはひろ～いバルコニーを独り占め。あんなに嫌がってほぼ入ったこともない自分のウサギ小屋。最後はその中でひっそりと息を引き取ったなんて・・・何だか言葉が見つからなかった。

黒々としたつぶらな瞳にピンク色の三口、グレーのふわふわの毛皮に、真っ白なお腹と三角のシッポ。嬉しい時はグッグッって喉を鳴らしながら足元を八の字にグルグルグルグル。怒ってる時はあの小さな体で果敢に向かってくるの。

あ～んなに可愛い子が死んじゃうなんて信じられなくて、友達との約束も全部キャンセルして、長い間思い出しては泣く日々。考えてみたらあれからもう5年も経つんだね。

みみこは月に戻って、毎年お月見の時はこき使われてるのかな。そんでもって”人間界は楽でよかったぜ”とか言ってるのかな、あのマックの月見バーガーのCMに出てくるミョーに悟ったうさぎ達のように。

I miss him so much.

しばらく前に、お弁当箱を夏仕様に変えました。

凍らせた蓋で冷え冷えクール。保冷剤効果があって安心なの

新しい家の近くに安くて色々そろってるスーパーがある。

小さいけど美味しそうな舌平目が安く売られてたので買ってきておいた。

今日はそれを使って舌平目のムニエル。

私のレシピはすごいシンプル。

味付けは塩コショウのみで、小麦粉をまぶしておきます。フライパンにオリーブオイルをしいて潰したガーリックを入れ、オイルに香りが移ったらガーリックは取り出しバターを入れて、舌平目をソテーします。次はソースを作ります。一旦ざっくりと余分な油をふき取り、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、再度バター少々とパセリを加えてざっと熱します。それを舌平目に回しかけます。そして頂く時にレモンを絞ります。

シンプルで簡単だけどこれが美味しいのよん

付け合せはジャガイモの他、キノコ類、インゲン、ほうれん草をソテーしたもの。

白ワインと召し上がれ♪

今朝起きたらちょっぴり二日酔いだった。月曜日の朝から・・・ホホホ。

昨日はmy twitter buddy のお見舞いの後、青山にある家蔵さんに椅子を見に行きました。心はほぼ決まりました。この椅子、夢のような座り心地なの。

写真は家蔵さんのHPからお借りしました。

背中が痛くなるダイニングチェアが多い中、この椅子はずーーーっと座っていられるほど背中にやさしいの。パーツも木組みによって接合するなど、日本ならではの伝統技術を用いてるところにも好感持てます。高い買い物だけど、家具は一生物だもんね。なが～く使うことを考えると、充分元は取れますね。

さて3日も外食が続き、ちょっぴり攻撃的になっている心を落ち着かせるべく今日はちゃんとご飯作りました。外食続くと攻撃的になりませんか？私だけか？

あきらっちのリクエストもあり、今日は和風ハンバーグ。うちの和風ハンバーグは玉ねぎの代わりにエノキを入れます。おろしとシソをトッピングして、ポン酢をかけていただきます。It’s actually my mom’s recipe.

パン粉や卵など、つなぎは一切入れないのがうちのレシピ。明は肉肉しいのが好きなの。エノキがまたいい歯ごたえを出してて絶妙なんだそう。洋風ハンバーグには少々つなぎは入れますが。

ところで。夕方”今日何食べたい？”メールしたら、和風ハンバーグって返ってきた。何気に私も和風ハンバーグ食べたいって思ってたからビックリした。けど考えてみると毎日同じ物食べてるわけだから、食べたい物のサイクルも似てくるのかもね？

でも何かこういうcoincidenceにいちいちドキドキしてしまう私なのでした イヒヒ、I’m so cute.

夫婦っていいな。しみじみ。

夏を探しに、秩父へとぶらりドライブ。

明が早起きして作ってくれたおにぎりと、コンビニで買った唐揚げでお昼ご飯。水筒にはキンキンに冷えた麦茶。幸せ～

明が作るおにぎりって形がすごーく綺麗なの。性格が出るよね。私のはもうちょっとこう・・・ヨレヨレっと。

今日の空は夏空。入道雲に、太陽に。

途中昭和っぽい雰囲気の町にあった、懐かしい感じの駅に立ち寄ってみた。

昔の府中駅もこんな感じだったよね。

SLも走ってたよ。

結局駅の写真撮影で終わっちゃったwでもそれだけいい雰囲気だったの、この駅。

ひまわり畑は蕎麦畑に変わってしまったため写真は断念。

でもすごくいい気分転換になったよ。ちょっぴり夏を味わえました。

巨峰ソフトクリームも美味しかった♪

たまにはドレッシング以外で野菜が食べたいな・・・と思い、今日はバーニャカウダ。

アンチョビとガーリックがいい感じ。美味しいオリーヴオイルも必須だね。あったかいソースだから、冷房で冷えた体にもやさしくていいな。茹で野菜、生野菜半々。う～ん野菜が進む バゲットにつけてもグーだね。

そしてバーニャカウダの後のメインは何故かアジのたたき丼（笑）。ちぐはぐだなぁ。でも洋食続きだからさっぱりした物が食べたかったのさ～。

酢飯にみょうが、生姜、白ごまを混ぜて、アジはシソと混ぜて酢飯に乗っけるだけ。お醤油を少し垂らして頂きます。

あとは真鯛の潮汁。ちょっと塩が多かった。でも出汁がす～ごく出てて感動した！また作ってみよう。

今日のメニューの展開うけるね しかも明が、何か漁師料理みたいだね、と。ホントだw

さてシャワーの後は腹筋背筋、そして入念にストレッチだーい。