カオリ★ブログ

魚との相性ばっちりのディルが沢山残っているので、今日はそれを使って鯛のムニエルです。

塩コショウで下味をつけた鯛にディルをまぶして、バター少々とオリーブオイルでソテー。レモンをぎゅっと絞っていただきます。

これが白米と合うのです?。

あとは鯛の頭を使って出汁を取った、カブのスープも作りました。ちょっとした手違いで思い描いた感じのものにはなりませんでしたが、それでも美味しくはなりました。写真はありませーん。

そうそう、もうフライパンがダメみたい。オイルをしいても魚の皮がこびり付いてしまい綺麗に焼けません。。。買い換えなきゃな?。テフロンのフライパンって2年もたないのね。。。

海が見たくて、湘南へ。

海より山が好き。でも今日は。森林の優しさよりも、波の音が聞きたくて。

波の音の大きさにひたすら聞き入り、ぼーっとして、眩しい太陽の光をいっぱい浴びて、、、、、

海岸に打ち上げられる貝殻やら海星やらを探してみたり。

　ひとりぼっちの海星
　ひとりぼっちのサーファー
　そして誰もいなくなった

そのうち日も暮れてきたので・・・・そろそろおうちに帰りましょ。

今日のランチ♪

昨日の生パスタ、残り物のムール貝、冷凍庫に眠ってたエビを使ってペスカトーレ。

パスタに練り込んである黒胡椒の風味は昨日よりは飛んでたので、パスタ自体が主張しすぎず、魚介トマトソースと馴染んでました。手作り生パスタ、はまりそうな予感です。

薔薇の花束は、赤いフラワーベースに生けてみました。

惚れ惚れする程美しい。。。

長持ちするように毎日お手入れしてあげなきゃね。

うちには粉物職人がいます。

餃子の皮やピザ生地等々を作ってくれます。

今回は生パスタ♪

捏ねまくった後はしばらく寝かせます。

お次は伸ばす作業です。

打ち粉をし、形を整えながら伸ばしていきます。

すっかり伸ばした後は乾燥です。

で、乾燥はどうするのかしらん

はい、ハンガーを使います！

そう言えば洗濯物もこんな真剣な顔して干してるよなぁ、うちの明さん。

どぉでしょう。

ある物で代用する。

素晴らしい精神ですね?。関心ですなぁ。

乾燥の後は切る！

束ねる。

そして茹でるまでラップして乾燥しないように寝かせておくのでした。

肝心のパスタは、もちろん、まいう?！でした

＜明の気持ち＞

ふう、夫でいるのも疲れるよなぁ。マンガでも読まないとやってられねーや！
※マンガは神の雫です。”おぉぉぉぉぉぉ?”by遠峰一青

Happy Valentine’s Day!

すっごく綺麗なこの花束は、明が贈ってくれたもの。明のくれる花束は年々洗練されていきますねぇ。関心だし嬉しいな :-)薔薇がメインの花束って何か特別な気がする。

バレンタインが土曜日で嬉しい。

お楽しみのディナータイム。

明用の乾杯には、この日のために取り寄せておいたちまたで噂のチョコビール、サンクトガーレンのインペリアルチョコレートスタウト。今年は変わり種をリサーチしておいたのでした。

明曰くカカオの香りとビターな味でグーなのだそうです。お気に召してもらえたようでよかったですわ。

私用には奮発して用意してもらったスパークリングワイン。普段飲みの物よりちょっぴりqualityが高い物なのでやっぱり美味しかったです。

今年のディナーメニューはチーズフォンデュ。

バゲットやローストビーフ、芽キャベツをチーズにくぐらせていただきます。

チーズ、いいですねぇ。

パスタは明の手作り。

レモンと黒胡椒を練り込んだ生パスタなので、ムール貝なんか合うかなぁと。強力粉のみで作ったパスタは、すごくもっちり。手作りにかなう物はありませんね。文句なく美味しかったです。そしてムール貝はいい出汁が出ますね。仕上げにディルを散らしたのもいい香り付けになりました。

明は”パスタに練り込んだ黒胡椒が多すぎて主張しすぎる”なんて言ってました。私は好きだけど・・・まぁ確かにこの主張に飲み込まれないパスタソースってないかも。アイディアとしては面白いと思ったのですが・・・次回に生かします。

デザートは今が旬のイチゴをチョコレートにdipして固めた冷たいデザート。

うーんいくらでも食べられる美味しさですな?。スパークリングワインと共に。

キャンドルいっぱい灯して、ロマンチックに過ごしたバレンタインの夜ですが、皆さんはどんなバレンタインディナーだったんでしょうね。 Have a sweet sweet time

今日の晩御飯は、簡単に出来て美味しいマスタードチキン。

今日は春を感じさせる暖かい1日でしたねぇ。

デジイチとフィルムカメラ持って写真撮影旅行なぞに行きたい・・・と思う今日この頃。

ついにコンデジが壊れた。

凹みは先日行ったスキーでついてしまったもの・・・らしい。この時の衝撃が決定的だったのかな？サヨナラ、T33・・・。5年近くどうもありがとう。

でも・・・新しいのを買う口実が出来て嬉しかったり？買うものはほぼ決定してるのです。あとは自分のお財布と相談。

aromamoraから春の香りをテーマにブレンドされたアロマオイル、Primaveraが発売になりました。

前回発売のNoelもいい香りだったので、今回も買ってしまいました。

春の香りと言えばお花満開なイメージが一般的かな?と思うのですが、このPrimaveraはなんと”雪どけの森”をイメージしているそう。なんて新鮮な発想なの?ぉ。

その名の通り、雪どけの水をたっぷりと大地に含んだ、春先の凛とした寒さが残る森の香りがします。とてもいい香りです。

Noelのディフューザーにはチャックのモチーフが付いてたけど、Primaveraには安全ピンが付いてます。このディフューザーは”香りを閉じ込める魔法のかぼちゃ”というコンセプトなんだそうです。

早速オフィスに持って行って、デスクの上にちょこんと置いてます。so destressing いい香りってそれだけで癒される。

いただいたので、日本酒と共に贅沢な前菜です。

摺り下ろした生姜とお醤油を付けて、スライスオニオンを巻いていただきます。今宵のお伴は酔鯨♪

甘みたっぷりの新鮮なにんじんは、さっと湯通しした後ビネガーやレーズンとマリネしていただきます。うまみが出て美味しいですな。お弁当にも入れられるかな?

金目鯛の干物もいただきもの。かなり大きいので二人でつつきました。身がプリプリしててとても美味しかった♪

この他、納豆、地元産ネギとワカメをふんだんに使ったお味噌汁、炊きたて白米とかも加わって、にぎやかな食卓となりました。

今日は牡蠣フライ♪・・・とたっぷりのわさび菜。

冬と言えば牡蠣が美味しい季節ですね。

うちは牡蠣フライを、マヨネーズ、カラシ、ソースを混ぜ合わせたものに付けて食べます。これかなり美味しいです。

お義母さんに教えてもらったカブの浅漬けも作ってみた。

た?っぷり食べた後はま?ったりネットサーフィンでも？

朝起きたら、チーズっぽいものが食べたい！と思ったのでした。なんじゃそりゃ。

というわけで、その思いを叶えるべく今日はチーズたっぷりのラザニア♪

いつものカッテージチーズのラザニアです。

具はセロリ、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、茄子など、冷蔵庫に残ってた野菜もついでにお掃除。

バレエ仲間がお店で余ったボジョレーを2本くれたので（昨日の写真）、挽肉を煮込むのに使いました。

今日のワインは小布施のリースリング。

リースリングというだけあってあま?い香り。でも飲むと辛口なの。不思議なワインですねぇ。これはキンキンに冷やして飲むとかなりいけます。

取り分けるのは男の仕事。明の華麗な手さばきがいつも素敵なのです。私がやるとボトッと落として大騒ぎするのが関の山。

Gary BartonとChick Coreaのレコード聴きながらの夕食。明の好きなジャズです。このレコードいいです。 ビブラフォンとピアノだから私も好き。あまりラッパ系は得意じゃないのです。Bill Evansのピアノも好きです。